Theo chuyên gia, tình trạng thiếu vi chất liên quan mật thiết đến bữa ăn trong ngày của trẻ. Trong khi bữa trưa trẻ thường ăn ở trường với khẩu phần được đo đếm khoa học, bữa tối được mẹ nấu kỳ công, thì bữa sáng lại ít được chăm chút.

Cứ 2 trẻ thì một trẻ có nguy cơ thiếu vi chất

Sáng nào, chị Thanh Trà (32 tuổi, TP.HCM) cũng cuống quýt lo bữa sáng cho hai con trước khi “chạy show” đưa đến trường. Vì giờ vào lớp khá sớm, bữa sáng của con thường “xoay tour” giữa xôi, bánh mì, bánh bao… - những món mà chị cho là tiện dụng, dễ mua. Nhiều lần chị cũng thử đổi món nhưng con tỏ ra ngán ngẩm, than chán ăn, bỏ thừa. Điều này khiến chị thêm lắng lo con phải ôm bụng đói đến lớp.

Vì thời gian eo hẹp, nhiều phụ huynh không kịp chuẩn bị bữa sáng đầy đủ cho con trước khi đến lớp.

Trăn trở của chị Trà cũng là nỗi lo lắng của nhiều mẹ hiện nay. Nhất là khi khảo sát dinh dưỡng SEANUTS II (do FrieslandCampina phối hợp các đơn vị nghiên cứu thực hiện trên 14.000 trẻ ở 4 quốc gia) vừa công bố kết quả đáng chú ý: Cả khi ăn bữa sáng “no căng”, trẻ vẫn có thể thiếu 7 loại vi chất, gây ảnh hưởng đến đà tăng thể chất và khả năng học tập.

Cụ thể, SEANUTS II chỉ ra nghịch lý: Có hơn 90% trẻ ăn sáng nhưng 50% vẫn thiếu chất. Tỷ lệ đạm trong các món ăn sáng quen thuộc chỉ đáp ứng 61,5%; bột đường chiếm phần lớn; vitamin và khoáng chất hạn chế. Sữa tươi - món lẽ ra cần được chú trọng - lại chiếm chưa đến 4 khẩu phần nhỏ/tuần, chỉ bằng 1/5 mức khuyến nghị.

Chuyên gia nói gì về chất lượng bữa sáng của trẻ?

Bác sĩ Dư Minh Trí - Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM - cho hay tình trạng thiếu vi chất liên quan mật thiết đến 3 bữa ăn trong ngày của trẻ. Trong khi bữa trưa trẻ thường ăn ở trường với khẩu phần đo đếm khoa học, bữa tối được mẹ nấu kỳ công, thì bữa sáng lại ít được chăm chút.

Cho con ăn sáng thật no chưa hẳn cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ.

Dưới góc nhìn chuyên gia, chất lượng bữa sáng quyết định 24 giờ hoạt động của trẻ sẽ năng động hay uể oải. Bởi sau 8-10 tiếng từ bữa cuối hôm trước, trẻ cần bữa sáng giàu dinh dưỡng để đảm bảo năng lượng cả ngày. Bữa sáng nghèo vi chất khiến trẻ ăn nhiều nhưng nhận chẳng bao nhiêu.

“Ăn sáng thôi chưa đủ mà phải cân đối dinh dưỡng, bởi đây là nền tảng giúp hạn chế nguy cơ suy dinh dưỡng, thiếu vi chất và đạm, ngừa thấp còi. Nếu bố mẹ chỉ cho con ăn no nhưng không đủ dinh dưỡng, trẻ ngày càng thiếu hụt vi chất, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện thể chất lẫn trí óc”, bác sĩ khẳng định.

Chìa khóa cho bữa sáng "an lòng mẹ, chiều ý con"

Không khó nhận ra nghịch lý ăn nhiều nhận chẳng bao nhiêu, song không phải bố mẹ nào cũng tìm được hướng xử lý. “Bữa sáng có cả gạo, thịt, rau thì mẹ chuẩn bị lâu, con ăn chậm, dẫn đến mất nhiều thời gian. Trong khi cả nhà chỉ có 30 phút cho tất cả”, chị Trà trăn trở.

Gỡ rối cho mẹ, bác sĩ Trí gợi ý bữa sáng có thể theo nếp nhà, cho trẻ chọn món yêu thích để vui vẻ ăn ngon, đồng thời uống thêm sữa tươi để đủ chất.

“Thực đơn bữa sáng nên bổ sung sữa để lấp đầy lỗ hổng dưỡng chất. Đây được xem là giải pháp đơn giản, hiệu quả và cần thiết để đảm bảo giá trị dinh dưỡng bữa ăn”, bác sĩ nhấn mạnh.

Con ngon miệng với sữa tươi giàu đạm, hoàn thiện dinh dưỡng bữa sáng.

Đơn cử, một hộp sữa Cô Gái Hà Lan 180 ml mỗi sáng có thể đáp ứng 20% nhu cầu protein, 20-30% canxi và nhiều vitamin D, A, B2, B12... của trẻ. Ngoài lợi ích phát triển cơ và xương, bác sĩ Trí cho biết bữa sáng với sữa giúp trẻ giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và tim mạch. Nhờ thể chất vững vàng, trí óc minh mẫn, trẻ có thể đạt thành tích học tập tối ưu.

Từ kết quả khảo sát SEANUT II, Cô Gái Hà Lan đẩy mạnh nghiên cứu và tạo nên sản phẩm sữa tươi công thức cải tiến với nhiều dưỡng chất hơn. Ở dòng sản phẩm mới, hãng tăng cường hàm lượng đạm béo tốt ở mức tối ưu. Đây là cải tiến quan trọng với sự phát triển của trẻ, đặc biệt là nhóm trẻ tiểu học đang tuổi ăn tuổi lớn.

Sữa tươi Cô Gái Hà Lan công thức mới tăng cường đạm béo ở mức tối ưu.

Giai đoạn phát triển thể chất, trẻ cần nhiều đạm cùng vitamin và khoáng chất để xây tế bào, tăng cường chiều cao lẫn thể lực. Một ly sữa với hàm lượng đạm cao không chỉ giúp con nạp năng lượng ngày mới, mà còn đủ dưỡng chất để khỏe mạnh. Hơn thế, buổi sáng là thời điểm đạm, canxi và dưỡng chất trong sữa tươi được cơ thể hấp thụ tốt nhất.